ワッフルメーカーを予熱します。

大きなボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、重曹を一緒にふるいにかけます。

別のボウルで卵黄とバターミルクを混ぜ合わせます。

ミルクミックス、溶かしバター、油をふるった乾燥材料に加え、優しく混ぜます。

卵白をしっかりとしたツノができるまで泡立て、その後生地に優しく混ぜ込みます。

予熱したワッフルメーカーにノンスティッククッキングスプレーを吹きかけます。

ワッフルメーカーに生地を流し込み、細かく刻んだピーカンナッツをたっぷり振りかけます。黄金色になるまで焼きます。