新じゃがいもを洗って一口サイズに切ります。

中火でフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、じゃがいもをカリッと黄金色になるまで炒めます。

みじん切りにしたにんにくと赤唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。

茹でたタコ足を加え、2〜3分ほど炒めます。

塩とこしょうで味付けをし、クレソンを加えます。