鶏もも肉を一口大に切ります。

ボウルの中で鶏肉、塩、胡椒、マヨネーズをよく混ぜてコーティングします。

鶏肉を串に刺します。

青ねぎを細かくみじん切りにします。

青ねぎ、砂糖、塩、レモン汁、ゴマ油をボウルで混ぜ合わせてソースを作ります。

フライパンを油を使わずに熱し、串に刺した鶏肉を中火で焼き、茶色くなるまで焼きます。ひっくり返して蓋をして弱火で約3分間完全に火が通るまで煮ます。