大根とニンジンを薄くスライスします。青ネギの白い部分をみじん切りにします。生姜をスライスし、コンニャクを一口大に切ります。

鍋にお湯を沸かし、3分間コンニャクを茹でてから水を切りす。

豚内臓を軽く水洗いし、その後、青ネギ（緑の部分）、生姜、十分な量の水と一緒に30分間茹でます。水を切ります。

豚内臓、コンニャク、大根、ニンジン、調味料（水、醤油、酒、砂糖）を鍋に入れます。沸騰したら蓋をして弱火で20分間煮込みます。