玉ねぎを薄切りにし、ベーコンを細切りにします。

鍋を弱火で温め、バターを溶かします。ベーコンと玉ねぎを加え、焦がさないように約3分間炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜます。

水と塩を加え、沸騰させたら蓋をして弱火で7〜8分煮込みます。

牛乳を加え、スープがとろみつくまで弱火で優しく温めます。