トマトをさいの目に切り、緑ピーマンを細くスライスします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ピーマンを2〜3分炒めます。

刻んだトマトをフライパンに加え、5分ほど調理します。

卵をボウルで溶き、フライパンに注ぎます。混ぜずに2〜3分調理します。