オーブンを325度F（165度C）に予熱します。クッキーシートをグリースで塗るか、ベーキングペーパーを敷いてください。

大きなボウルで砂糖とバターをふわふわになるまで混ぜます。卵、アマレット、バニラを加えて混ぜます。

別のボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に混ぜ合わせます。それをバターミックスに混ぜ込みます。マカダミアナッツとホワイトチョコレートチップを折り込みます。

生地を4等分に分けます。クッキーシートに生地を置き、それぞれ約14インチの長さと1.5インチの幅のログに形作ります。

表面が軽く茶色くなるまで、約25分間焼きます。冷まし、斜めに半分の厚さにスライスします。