ジップロックバッグの中で、ライトビール、ウスターソース、赤唐辛子フレーク、ニンニクを混ぜる。ステーキを加え、マリネ液でコーティングし、少なくとも2時間または一晩冷蔵する。

オーブンを425°F（220°C）に予熱する。冷凍フライをベーキングシートに広げ、クッキングスプレーを吹きかける。

予熱したオーブンでフライをカリッと焼くまで約25〜30分間焼く。

チーズソースを作るには、中火でソースパンにバターを溶かす。滑らかなペーストになるまで小麦粉を混ぜる。

ソースパンにハーフアンドハーフを加え、とろみがつくまでかき混ぜる。シュレッドした白チェダーチーズを加え、溶けるまでかき混ぜる。

ガーリックパウダー、オレガノ、ディルをチーズソースに混ぜる。

屋外グリルを中高火に予熱し、グリルを軽く油を塗る。ステーキをマリネ液から取り出し、片面約5分ずつグリルしてミディアムレアに仕上げる。5分間休ませてからスライスする。