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レンズ豆のスープ ゴートチーズとアルグラ添え

コスト $15, 節約する $20

出典: Recommended by CookGo

  • 75 Min
  • 8 人数
  • $15

材料

  • 基本材料

    • オリーブオイル 大さじ2
    • 🧅 大きめの黄玉ねぎ 1個、みじん切り
    • 🧄 にんにく 1片、みじん切り
    • 🥕 大根4本、スライス
    • セロリ3本、さいの目切り
    • 野菜ブイヨン 4カップ
    • 💧 水 3カップ
    • 🍷 白ワイン 1カップ
    • 🍅 (28オンス)のつぶしたトマト缶 1個
    • 乾燥レンズ豆 1 ½カップ
    • パプリカ 小さじ1 ½
    • 月桂樹の葉 3枚
    • 🍯 はちみつ 大さじ1
    • 🧂 塩 小さじ1
    • 黒こしょう 小さじ1

  • トッピング

    • ベビーアルグラ 2カップ
    • ゴートチーズ ½カップ

手順

1

ストックポットにオリーブオイルを中火で熱します。タマネギとニンニクを約5〜7分間炒め、タマネギが透明になるまで炒めます。にんじんとセロリを加え、柔らかくなるまでさらに約10分間炒め続けます。

2

その上から野菜ブイヨン、水、白ワインを注ぎます。つぶしたトマト、レンズ豆、パプリカ、月桂樹の葉、はちみつ、塩、黒胡椒を混ぜ合わせて沸騰させます。その後、弱火にして蓋をして、時々かき混ぜながら約1時間煮込み、レンズ豆が柔らかくなるまで煮ます。

3

月桂樹の葉を取り除きます。ボウルに取り分け、仕上げにアルグラとゴートチーズを添えてください。

栄養素

1人前あたり

🔥

295

カロリー

  • 14g
    タンパク質
  • 38g
    炭水化物
  • 9g
    脂肪

💡 ヒント

風味を増すために、野菜をさらに長く焦がして良いキャラメリゼーションを得る。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。