オーブンを350°F（175°C）に予熱します。8インチの丸型ケーキパンの底と側面にバター2 tablespoonsを塗ります。

小さなボウルで、砂糖½ cup、シナモン、オールスパイスを混ぜ合わせます。ケーキパンの底と側面に均等に振りかけます。ブルーベリーを底に均等に並べます。

残りのバターと砂糖を大きなボウルに入れ、電動ミキサーで軽くふんわりするまで混ぜます。卵とバニラエッセンスを加え、よく混ぜます。低速でレモン汁と皮を混ぜます。

別のボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。これを3回に分けてバター混合物に加え、牛乳と交互に混ぜながら毎回低速でよく混ぜます。

生地をブルーベリーの上に滑らかかつ均等にスプーンで広げます。パンをベーキングシートの上に置きます。