玉ねぎをくし形に切り、鶏もも肉を一口大に切ります。

レモンを半分に切り、一方から果汁を絞り、もう一方を4等分に切って飾り用にします。

すべてのソース材料を容器に入れて混ぜます。

鶏肉をソースに5分間漬け込み、取り出して水気を軽く拭き、薄く片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を弱火で熱し、鶏肉の皮目を下にして置き、黄金色になるまで焼きます。

鶏肉をひっくり返し、玉ねぎを加えて2分間炒め、取っておいた漬け汁とレモン汁を加え、全体に絡めます。