じゃがいもを大きな鍋に入れ、塩水で覆い、沸騰させる。中火から弱火にして柔らかくなるまで10〜15分間煮込む。

オーブンを175°C（350°F）に予熱する。1 ½クォートのベーキング皿に油脂を塗る。

じゃがいもがほぼ調理完了した頃に、フライパンでバター大さじ3を溶かし、中火にする。ハムとタマネギを加え、タマネギが柔らかくなり透明になるまで炒める（約5分）。火から下ろす。

じゃがいもをざるにあげ、ハムの混合物に加えて混ぜ合わせ、準備したベーキング皿に移す。

ソースパンでバター大さじ4を溶かし、中火にする。小麦粉を加え、ペースト状になり薄い金色になるまで混ぜる（約5分）。

牛乳を少しずつ小麦粉の混合物に加え、塩と黒コショウで味付けする。さらに濃厚になるまで約2分間煮込み続ける。弱火にしてチェダーチーズを溶けるまで混ぜる。

チーズソースをハムとじゃがいもの上に注ぎ、パン粉を振りかける。

予熱したオーブンでソースが泡立ち茶色くなるまで25〜30分焼く。