小松菜の根元を切り落とします。ボウルに入れ、ラップで覆って600Wの電子レンジで2分加熱します。水ですすいだ後、水気を切ります。

豚肉のスライスを縦に並べ、若干重ねながら小松菜の長さに合わせます。塩、胡椒、小麦粉を振りかけます。

豚肉の上にチーズと小松菜を置き、一端からしっかりと巻きます。巻いたものを小麦粉で軽くコーティングし、半分に切ります。

（日本酒、みりん、醤油、ニンニク）のソース材料をボウルで混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして焼き、全面をきつね色になるまで焼きます。