ネギを小さなピースに切り、赤生姜は粗く刻んでください。

茹でたタコを一口サイズに切ります。

ボウルに卵を溶き、牛乳、水、だし粉を混ぜます。薄力粉を加えて滑らかになるまで混ぜます。

たこ焼きプレートを熱し、ペーパータオルを使ってサラダ油を均一に広げます。各型に半分まで生地を入れ、タコ、ネギ、赤生姜、天かすを加え、さらに生地を上から流し込んで満タンにします。

3〜5分間焼いて黄金色になったら、串を使って溢れた生地を型に戻し、たこ焼きをひっくり返します。