ボウルに醤油、砂糖、ごま油、にんにくを混ぜ合わせてタレを作る。

塩少々を入れた沸騰したお湯でさつまいも春雨を6〜7分茹でる。冷水ですすいで水気を切る。

牛肉を準備したタレ大さじ1で下味をつける。

ほうれん草を沸騰したお湯で1分間茹で、冷水に取り、水気を切り、塩と胡椒で味を調える。

玉ねぎ、きのこ、にんじんをそれぞれ油で1〜2分ほど炒める。

下味をつけた牛肉を1〜2分ほど炒め、焼き色がつくまで火を通す。