じゃがいもを一口大に切り、水にさらしてからざるに上げる。耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wで5分加熱し、柔らかくなるまで調理する。

ミニトマトのヘタを取り、長ネギを3cmの斜め切りにする。

柔らかくなったじゃがいもにいわし缶を加え、ミニトマト、塩、こしょう、マヨネーズを混ぜ合わせる。優しく混ぜてじゃがいもがつぶれないようにする。