オーブンを350°F (175°C)に予熱します。9x13インチのベーキング皿を軽くグリースで塗ります。

大きなボウルにケーキミックス、水、3つの卵、油を混ぜ合わせ、電動ミキサーで約2分間よく混ぜます。準備したベーキング皿に生地を注ぎます。横に置いておきます。

リコッタチーズ層を作るには: 別のボウルにリコッタチーズ、砂糖、バニラエッセンス、残りの4つの卵を混ぜ合わせ、よくブレンドします。リコッタミックスをケーキ生地の上に均等に広げます。

予熱したオーブンで、中心に挿入した竹串がきれいに出てくるまで焼きます。ガラス製のベーキング皿を使用する場合は約1時間15分、金属製のパンを使用する場合は約1時間半です。ケーキを完全に冷まします。