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インスタントポットで作るこってりミネストローネスープ

コスト $15, 節約する $10

出典: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 8 人数
  • $15

材料

  • 基本材料

    • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
    • 牛肉の煮込み用肉 1ポンド
    • 🧅 大きな玉ねぎ1個、みじん切り
    • グリーンビーンズ 約150グラム、端を切り落とし1/2インチに切る
    • セロリ2本、みじん切り
    • 🥕 大きい人参1本、みじん切り
    • 🧄 ニンニク4片、みじん切り

  • 調味料とハーブ

    • ドライオレガノ 小さじ1
    • ドライバジル 小さじ1
    • 🧂 黒コショウ 少々、またはお好みで
    • 🧂 コーシャーソルト 少々、またはお好みで

  • 液体とソースベース

    • チキンボーンブロス 6カップ
    • 🍅 塩なしカットトマト（28オンス）1缶
    • 🍅 つぶしたトマト（14オンス）1缶

  • 追加材料

    • 赤いんげん豆（15オンス）1缶、水切りしてすすぐ
    • グルテンフリーのディタリーニパスタ 1カップ
    • 🧀 パルメザンチーズ 大さじ3、細かくすりおろしたもの
    • 新鮮なバジル 大さじ2、粗く刻んだもの

手順

1

マルチファンクション圧力鍋（例：Instant Pot）のソテーモードで油を熱します。牛肉と玉ねぎを加え、外側がピンク色ではなくなるまで約4分間炒めます。グリーンビーンズ、セロリ、ニンジン、ニンニク、オレガノ、乾燥バジル、黒胡椒を加えてよく混ぜます。

2

鍋にブロス、角切りトマト、つぶしたトマトを加え、よく混ぜます。スープモードを選択し、蓋を閉めてロックします。メーカーの指示に従って高圧を選択し、タイマーを35分に設定します。圧力が上がるまで10〜15分待ちます。

3

メーカーの指示に従って、約5分間、素早く圧力を解放します。蓋を開けて取り外します。腎臓豆とパスタを加えます。スローコークモードをオンにし、野菜とパスタが柔らかくなるまで約10分間調理します。塩で味を整えます。

4

スープをボウルに分け、パルメザンチーズと新鮮なバジルを上にかけます。

栄養素

1人前あたり

🔥

369

カロリー

  • 23g
    タンパク質
  • 32g
    炭水化物
  • 17g
    脂肪

💡 ヒント

ベジタリアン向けにしたい場合は、牛肉を省き、野菜ブロスを使用してください。よりクリーミーな食感を求める場合、パスタを入れる前に少量のスープをブレンドしてください。残り物は密閉容器に入れ、最大5日間保存するか、長期保存には冷凍してください。スローコークモード中にしっかりと混ぜて、パスタが固まらないように注意してください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。