オーブンを350°F（180°C）に予熱します。12個の標準的なマフィン型に紙のライナーを敷くか、クッキングスプレーを塗ります。

小さなボウルで、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩、重曹、オールスパイスを混ぜ合わせてバターを作ります。

大きなボウルで、バナナ、パイナップル、白砂糖、ブラウンシュガー、溶かしバター、牛乳、卵、バニラを混ぜます。

粉の混合物を混ぜ込み、均一になるまで軽く混ぜます。ピーカンナッツを加えます。

生地をマフィン型に均等に分け入れ、ほぼ満タンにします。

ストロイゼルを作るには、薄力粉、ブラウンシュガー、シナモン、塩をボウルで混ぜ合わせます。バターを加えて粗いパン粉状になるまで切るように混ぜます。ピーカンナッツを混ぜます。

ストロイゼルを生地に均等に振りかけます。

予熱したオーブンで、中央に挿入した竹串がきれいに出るまで焼きます（約20〜25分）。