ホットプレートまたは大きなフライパンを中火で熱し、オリーブオイルを温めます。

みじん切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。次にひき肉を加えて、茶色くなるまで炒めます。

スライスしたキングオイスターマッシュルームとブロッコリーを加え、野菜が柔らかくなるまで炒めます。

炊いたご飯をホットプレートに加え、野菜や肉とよく混ぜ合わせます。

ケチャップを加え、塩・こしょうで味を調え、しっかりと混ぜ合わせます。

ボウルに卵、牛乳、塩を入れ、滑らかになるまでしっかりと混ぜて卵液を作ります。

ホットプレートのご飯を端に寄せ、空いたスペースに卵液を流し入れ、半熟状になるまで軽く焼きます。