黄色と赤色のピーマンの1/4を薄くスライスし、残りは1cm角に切ります。玉ねぎは1cm角に切ります。

鶏もも肉を一口大に切り、酒、塩、胡椒で下味をつけます。

水、鶏ガラスープの素、塩を沸騰させて鶏ガラスープを作ります。

ホットプレートを200°Cに熱し、バターを溶かして鶏肉を加え、茶色くなるまで炒めます。角切りの黄色と赤色のピーマンと玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒め、米を加えて透き通るまで炒めます。