オーブンを190度C（375度F）に予熱します。天板にベーキングペーパーを敷きます。

ビーツの茎と葉を取り除き、よく洗います。皮付きのまま、ビーツを一口大に切ります。オリーブオイルでビーツを和え、塩を振りかけます。準備した天板に均等に広げます。

予熱したオーブンで30分間ローストします。

オーブンから取り出し、はちみつをかけます。木べらでビーツを混ぜてはちみつを全体に絡め、再び天板に広げます。