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自家製 4 種類のチーズ入りラビオリ

コスト $12, 節約する $18

出典: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 4 人数
  • $12

材料

  • 生地

    • 薄力粉 2 カップ（打ち粉用にさらに多めに準備）
    • 🥚 卵 3 個（大ぶりのもの）
    • オリーブオイル 小さじ 1
    • 🧂 コーシャソルト 小さじ ½

  • フィリング

    • リコッタチーズ（全乳）½ カップ
    • 🧀 モッツァレラチーズ（シュレッド）¼ カップ
    • プロヴォローネチーズ（シュレッド）¼ カップ
    • パルメザンチーズ（すりおろし）大さじ 1
    • 🥚 卵 1 個（大ぶりのもの）
    • ドライパセリ 大さじ ¾
    • 🧂 コーシャソルト 小さじ ¼
    • 黒胡椒 1⁄8 小さじ

  • ソース

    • オリーブオイル 大さじ 2
    • ニンニク 2 瓣（細かくみじん切り）
    • バジルペースト（市販品または手作り）大さじ 3
    • 🥛 生クリーム 1 カップ
    • パルメザンチーズ（すりおろし）¼ カップ
    • マリナラソース 1 1⁄3 カップ

手順

1

すべての材料を揃えます。

2

ラビオリ用生地を作る：薄力粉、卵、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせて滑らかになるまでこねます。

3

生地を包んで室温で休ませます。

4

ラビオリのフィリングを準備します：チーズ、卵、パセリ、塩、黒胡椒を混ぜ合わせます。

5

生地を分割し、パスタマシンまたは麺棒を使って薄いシート状に伸ばします。

6

生地シート上にフィリングを置き、覆い、密封してラビオリの四角形に切り分けます。

7

フライパンでバジルペスト・アルフレードソースを作ります：オリーブオイル、ニンニク、バジルペースト、生クリーム、パルメザンを使用します。

8

マリナラソースを中火で温めます。

9

沸騰した塩水でラビオリを茹で、浮き上がってきたら取り出します。

10

マリナラとアルフレードのソースを添えてラビオリを提供します。

栄養素

1人前あたり

🔥

796

カロリー

  • 26g
    タンパク質
  • 61g
    炭水化物
  • 50g
    脂肪

💡 ヒント

均一な生地の厚さにするためにパスタマシンを使用してください。未調理のラビオリをトレイで凍らせ、その後袋に移して長期保存が可能です。ガーリックブレッドやサイドサラダと一緒に食べると、食事全体が完成されます。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。