小さなボウルで温水中に1杯の砂糖を溶かし、その上にイーストを振りかけます。約5分間放置して、イーストが柔らかくなり始め、クリーム状の泡が形成されるまで待ちます。

別の大きなボウルで薄力粉、全粒小麦粉、そしてポテトフレークを混ぜ合わせます。次に、バターミルク、3大さじの柔らかくしたバター、2杯の大さじの砂糖、卵、塩を別な大きなボウルに入れ、イースト混合物とそれを少しずつ加えながら、柔らかい生地ができるまで混ぜます。

十分に打ち粉をした台の上に生地を取り出し、約3分間こねて滑らかで弾力のある状態にします。

生地を球状に成形し、表面に植物油を塗り、カバーをして暖かい場所で約1時間かけて2倍の体積になるまで発酵させます。

発酵した生地を軽く押して空気を抜き、9等分に分けます。それぞれをボール状に成形します。8x8インチのベーキング皿に油脂を塗り、準備された皿にボール型の生地を互いに少し触れるように配置します。上面に約大さじ1杯の溶かしバターを塗ります。ラップで覆い、暖かいところで再び30～45分間発酵させて2倍の体積にします。

オーブンを200度C（400度F）に予熱します。

予熱したオーブンで25～30分間、黄金色になるまで焼きます。