収穫ターキーブレンド

Name: 収穫ターキーブレンド
Total time: 120 min
Yield: 20 人数
Ingredients: 🍗 32液量オンス容器のチキンストック; 32液量オンス容器のベジタブルストック; 🍷 2カップのピノ・グリージョワイン; 💧 1カップの水; 1ガロンの氷水; 🍎 2個のフジリンゴ、スライス; 🍊 2個の中サイズのオレンジ、スライス; 🍋 3個の小さなレモン、スライス; 🍐 1個のアンジョウ梨、スライス; 🧄 1片のニンニク、皮をむきつぶす; 🧅 ½個の黄色たまねぎ、スライス; 🌿 ½束のフレッシュローズマリー; 🌿 ½束のフレッシュタイム; 🌿 ½束のフレッシュセージ; 🧂 ¾カップの海塩; 🍚 ½カップの白砂糖; 大さじ2杯の乾燥したピーマン; 大さじ2杯の乾燥野菜フレーク; 大さじ2杯のカラフルなホールペッパー; 4枚の月桂樹の葉; 🦃 1(11ポンド)丸ごとターキー、首と内臓を取り除く; 特大のターキーバッグ1枚; キッチンツイン

コスト $20, 節約する $15

出典: Recommended by CookGo

120 Min
20 人数
$20

収穫ターキーブレンド

コスト $20, 節約する $15

出典: Recommended by CookGo

120 Min
20 人数
$20

材料

液体
- 🍗 32液量オンス容器のチキンストック
- 32液量オンス容器のベジタブルストック
- 🍷 2カップのピノ・グリージョワイン
- 💧 1カップの水
- 1ガロンの氷水
果物
- 🍎 2個のフジリンゴ、スライス
- 🍊 2個の中サイズのオレンジ、スライス
- 🍋 3個の小さなレモン、スライス
- 🍐 1個のアンジョウ梨、スライス
野菜
- 🧄 1片のニンニク、皮をむきつぶす
- 🧅 ½個の黄色たまねぎ、スライス
- 🌿 ½束のフレッシュローズマリー
- 🌿 ½束のフレッシュタイム
- 🌿 ½束のフレッシュセージ
スパイス
- 🧂 ¾カップの海塩
- 🍚 ½カップの白砂糖
- 大さじ2杯の乾燥したピーマン
- 大さじ2杯の乾燥野菜フレーク
- 大さじ2杯のカラフルなホールペッパー
- 4枚の月桂樹の葉
その他
- 🦃 1(11ポンド)丸ごとターキー、首と内臓を取り除く
- 特大のターキーバッグ1枚
- キッチンツイン

手順

大きな鍋にチキンストック、ベジタブルストック、ワインを合わせます。リンゴ、オレンジ、レモン、ナシ、ニンニク、玉ねぎを入れてください。ローズマリー、タイム、セージをキッチンツインで結び、鍋に加えます。1カップの水、塩、砂糖、乾燥ピーマン、野菜フレーク、ペッパー、月桂樹の葉を混ぜ込んで沸騰させ、塩と砂糖が溶けるまでかき混ぜます。

火から下ろし、室温になるまで冷まします。冷蔵庫で保存してください。

ターキーを出す1〜2日前に、ブレンドを1ガロンの大量の氷水と混ぜてください。解凍したターキーを特大のターキーバッグに入れ、完全に浸かるように十分なブレンドを注ぎ入れます。冷蔵してください。

ターキーをブレンドから取り出し、中も外も冷水で洗い流します。ブレンドは捨て、調理を開始してください。

栄養素

1人前あたり

🔥

477

カロリー

52g
タンパク質
15g
炭水化物
21g
脂肪

💡 ヒント

ターキーを追加する前に、ブレンドが完全に冷まっていることを確認して、前もって火を通さないようにしましょう。キッチンツインでハーブをしっかりと縛り、ブレンドの中で散らばるのを防ぎましょう。風味を強化するために、冷蔵庫で休ませている間に新鮮なハーブを直接ブレンドに追加しても良いでしょう。必要に応じて、ピノ・グリージョワインをアップルサイダーに置き換えてノンアルコールバージョンを作ることができます。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。