中火でフライパンを熱し、小さじ1杯のサラダ油を加えます。

塩漬けサバのフィレットを皮目を下にしてフライパンに置きます。皮がカリカリになるまで3〜4分間焼きます。

サバをひっくり返して反対側も3〜4分間焼き、完全に火が通るまで調理します。

フライパンにネギを入れ、1〜2分間炒めて少し焦げ目がつくまで加熱します。