鶏むね肉を水平に切り込み、詰め物用のポケットを作ります。

小さなボウルで明太子とマヨネーズを混ぜます。

鶏肉のポケットに明太子の混合物、チーズ、のりを詰めます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、詰めた鶏むね肉を入れます。

別のボウルで酒、砂糖、醤油を混ぜ、鶏肉を煮ながらかけます。

約10分間、時々裏返しながら全体が完全に調理され、黄金色になるまで焼きます。