包丁の背を使ってごぼうの皮をこそげ取ります。縦半分に切り、斜めに薄くスライスします。水にさらしてから水を切ります。

鍋にお湯を沸かし、塩（記載なし）をごぼうとスパゲッティと一緒に加えます。パッケージの指示より1分短く茹でます。茹で汁大さじ2を取っておき、水を切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱します。豚肉、すりおろしにんにく、唐辛子を加え、豚肉が完全に火を通るまで炒めます。調味料（ sake、砂糖、しょうゆ、だしの素）を加え、よく混ぜ合わせます。

スパゲッティ、ごぼう、取っておいたパスタの茹で汁をフライパンに加え、手早く混ぜ合わせます。