💡 ヒント

フレッシュなほうれん草を使うことで風味と栄養が増しますが、フレッシュなものが手に入らない場合は冷凍ほうれん草でも代用できます。ソースの濃度は、好みに応じてトマトジュースを増減して調整してください。よりクリーミーなソースが必要な場合は、ソースを温めながら少量の生クリームを加えてください。ニョッキはすぐに調理されるので、浮き上がってきたらすぐに水から上げて過熱しないように注意してください。