ベーコンを大きなフライパンで中～強火にかけ、時々ひっくり返しながらカリカリになるまで約10分間調理します。カットボードに移し、細かく砕いて取り置きます。滴りを保存しておきます。

鍋にジャガイモを入れ、水で覆い、沸騰させます。弱～中火にして柔らかくなるまで15～20分間煮込みます。水を切り、置いておきます。

同じ鍋にバターを中～強火で溶かします。タマネギとニンニクを加え、タマネギが透き通るまで約5分間炒めます。

砕いたベーコン、ベーコンの滴り、小麦粉、塩、黒胡椒を混ぜ合わせ、弱火にします。

茹でたジャガイモ、鶏ガラスープ、ハーフアンドハーフを加え、約5分間煮詰めます。

チェダーチーズ1カップとサワークリームを加え、温まるまで約5分間調理しながら混ぜます。