じゃがいもを一口大に切り、水に5分間浸してから水を切る。人参は不規則な一口大に切り、玉ねぎは幅1.5cmにスライスする。スナップエンドウの筋を取り、斜め半分に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。じゃがいも、人参、玉ねぎを加え、油が全体に絡むように炒める。

調味料（酒、みりん、砂糖、水）を加え、沸騰させる。泡を取り除き、蓋をして中弱火で10分煮込む。