ボウルの中で、グレープシードオイル、砂糖、リンゴ酢、ライムジュース、ライムの皮、にんにく、塩、ポピーシード、パプリカ、マスタードを泡立て器で滑らかでクリーミーになるまでよく混ぜます。

中火で小さなフライパンを熱します。ピーカンナッツを熱したフライパンで、香ばしい香りがするまで頻繁にかき混ぜながら4〜5分間焼きます。その後、粗熱を取り、完全に冷めるまでカッティングボードに広げます。

別のボウルで、オレンジのセクション、ブロッコリー、リンゴ、ぶどうを混ぜ合わせます。その上にドレッシングをかけ、全体を優しく混ぜて均一にコーティングします。ラップでボウルを覆い、冷蔵庫で2〜6時間ほど冷やします。