長ネギとしいたけをみじん切りにします。しいたけは軸を取り除き、傘と軸を分けてからみじん切りにしてください。

ワンタンの皮を約4〜5mm幅の細いストリップに切ります。

ボウルで挽き豚肉、みじん切りにした長ネギ、しいたけ、そして調味料（酒、塩、醤油、生姜、ごま油、片栗粉）を粘りが出るまでよく混ぜます。10等分にしてボール状に整えます。

各肉団子にスライスしたワンタンの皮を均一にコーティングします。

鍋にサラダ油を3cmの深さまで注ぎ、170°Cに熱します。コーティングされた肉団子を5〜6分間揚げて中まで火を通します。