キャベツを細かく刻み、皮をむいたヤマノイモをおろします。

豚バラ肉を半分に切って配置しやすくします。

ボウルに薄力粉、だし粉末、水を混ぜ合わせます。キャベツ、ヤマノイモ、漬けショウガ、天かすを加え、しっかりと混ぜて生地を作ります。

中火でフライパンにサラダ油を熱します。生地を厚さ約2cmの円形に広げ、その上に豚バラ肉を置き、両面が黄金色になるまで焼きます。

お好み焼きをひっくり返し、蓋をして弱火で約7分間焼きます。豚肉と生地が完全に火を通るまで煮込みます。