オーブンを350°F（175°C）に予熱し、ベーキングシートにシリコンライナーを敷きます。

アーモンドをフードプロセッサまたは手作業で細かく刻みます。

中火で鍋にバター、ブラウンシュガー、蜂蜜を組み合わせ、溶けるまでかき混ぜます。沸騰したら火からおろします。

バニラエッセンス、塩、小麦粉を鍋に入れて滑らかになるまで混ぜ、細かく刻んだアーモンドを加えます。

用意したシート上にスプーン一杯分の生地を落とし、均等に形を作ります。

クッキーが黄金色になるまで焼きます（10〜12分間）。途中でパンを回転させます。

クッキーを冷まし、3〜5分間放置してからライナーから剥がします。