¾カップの白砂糖とバターをクリーム状に混ぜます。牛乳とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。

小麦粉、塩、ベーキングパウダー、大さじ3のココアパウダーを一緒にふるいにかけ、湿った混合物に加えます。

生地を9×9インチのグリースを塗った型に広げます。生地は厚めです。

½カップの白砂糖、½カップの黒砂糖、¼カップのココアパウダーを混ぜ合わせます。この混合物を生地に振りかけます。

1 ¼カップの沸騰した濃いコーヒーを均等に生地とトッピングの上に注ぎます。