フードプロセッサーのボウルでオーツを粗いミールに砕きます。かぼちゃの種、クルミ、ピーカンナッツを加え、10〜15回ほどパルスして、適切な大きさの塊になるまで混ぜます。

デーツをフードプロセッサーに入れ、30秒間混ぜます。次に、プロセッサーを動かしながら、ライスシロップをゆっくりと注ぎ、混ざり合ってボール状になり始めたら止めてください。

ボウルに移し、チョコレートチップ、ココナッツ、レーズン、サンフラワーシードを混ぜ込みます。

25グラムずつの生地を取り出し、ボール状に丸めます。クッキーシートの上に1層にして並べ、ボールが触れても重ならないようにします。