じゃがいもと玉ねぎを細かく刻んで準備します。

フライパンに油をひき、じゃがいもと玉ねぎを半分程度まで炒めます。

卵をよく溶き、じゃがいもと玉ねぎを混ぜ合わせ、塩とこしょうで味付けします。

再びフライパンに油をひき、卵液を流し込んで巻きながら焼きます。