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簡単ミネストローネスープ

コスト $12, 節約する $8

出典: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 6 人数
  • $12

材料

  • 基本材料

    • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
    • セロリ 1カップ (角切り)
    • 🥕 にんじん 1カップ (スライス)
    • 🧅 玉ねぎ 2/3カップ (角切り)
    • 🧄 にんにく 3片 (みじん切り)

  • スープの液体

    • 野菜ブイヨン 4カップ
    • 瓶詰めマリナラソース 1 ¾カップ
    • トマトペースト 1/4カップ

  • 調味料

    • イタリアンシーズニング 小さじ1
    • 塩と黒こしょう 適量

  • 野菜とパスタ

    • 小さな貝パスタ 2カップ
    • ズッキーニ 2カップ (四分の一に切ってスライス)
    • (14.5オンス)缶の白インゲン豆 1缶 (すすぎ、水気を切る)
    • ケール 1カップ (茎を取り除き、薄くスライス)

  • オプションのトッピング

    • 粉 Parmesanチーズ 大さじ2 (またはお好みで)

手順

1

大きな鍋かダッチオーブンにオリーブオイルを中火から強火で熱し、揺らめくまで温める。セロリ、にんじん、玉ねぎを加え、玉ねぎが半透明になり始めたら約4分間頻繁にかき混ぜながら炒める。にんにくを加え、香りが出るまで約30秒間かき混ぜる。

2

野菜ブイヨン、マリナラソース、トマトペースト、イタリアンシーズニングを加える。よく混ぜ合わせる。沸騰させる。弱火にして、蓋をせずに約10分間煮込み、にんじんが柔らかくなるまで煮込む。

3

パスタとズッキーニを加え、パスタが柔らかくなるまで約10分間煮込む。豆、ケール、塩、こしょうを加えて混ぜる。火から下ろし、スープを少し冷ます。

4

個別のボウルに盛り、Parmesanチーズをトッピングする。

栄養素

1人前あたり

🔥

365

カロリー

  • 15g
    タンパク質
  • 64g
    炭水化物
  • 7g
    脂肪

💡 ヒント

余ったマリナラソースを使って無駄を減らし、時間を節約しましょう。このスープを簡単なグリーンサラダやガーリックブレッドと一緒に提供して、一食を完成させましょう。さらにコクを出すために、仕上げにオリーブオイルを少したらしてください。ケールのかわりにほうれん草やその他の葉物野菜を使用してアレンジしてもよいでしょう。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。