中火で大きなフライパンにバターを溶かします。ニンニクを加え、香りが立つまで数秒間炒めます。

ホタテ貝をフライパンに一列に並べ、片面が黄金色になるまで約2分間焼きます。トングでひっくり返し、硬く不透明になるまでさらに約2分間焼きます。ホタテ貝を取り出し、皿に盛り付け、フライパンのバターは取っておきます。