ボウルの中で電動ミキサーを使って砂糖とバターを軽くてふわふわになるまで混ぜます。少しずつココアとベーキングパウダーを加え、さらに2分間混ぜます。卵を1個ずつ加え、手で小麦粉を混ぜ込みます。ホワイトチョコレートとチョコレートチップを混ぜ合わせ、生地を10分間冷まします。

オーブンを375°F（190°C）に予熱します。クッキーシートを軽くグリースで塗ります。生地を2等分し、それぞれを9インチのロール状に丸め、クッキーシートに置き、少し平らにします。

375°Fで20〜25分焼きます。または、つまようじを挿してきれいに出てくるまで焼きます。クッキーシート上で5分間冷まし、その後1時間ワイヤーラックで完全に冷まします。

オーブンを325°F（165°C）に予熱します。各ローフを1/2インチ幅の斜めスライスにカットし、スライスをクッキーシートに並べます。