大根を1cm角に切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱します。溶き卵を流し入れ、箸で優しくかき混ぜて半熟状になったら取り出しておきます。

フライパンにごま油を加え、中火でダイコンを炒めて透明になるまで加熱します。

炊いたご飯、卵、ちりめんじゃこをフライパンに加え、具材が油で均等にコーティングされるまで炒めます。