CookGo
recipe image

カレー風味の赤レンズ豆スープ

コスト $10, 節約する $15

出典: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 4 人数
  • $10

材料

  • 野菜

    • 🥦 1個のカリフラワーを小さな房に切る
    • 🥕 2本のニンジン、刻み
    • 1束のケールの葉、茎と内側の肋を取り除き、粗く刻む

  • パントリー品

    • 大さじ2杯のオリーブオイル
    • 1個の野菜ブイヨンキューブ
    • 💧 2カップの沸騰したお湯
    • 🥥 1（14オンス）缶の低脂肪ココナッツミルク
    • 1カップの赤レンズ豆

  • スパイス

    • 小さじ1杯のガーリックパウダー
    • 🧅 小さじ1杯の乾燥タマネギフレーク
    • 小さじ1杯のカレーパウダー
    • 小さじ1杯のパプリカ
    • 小さじ1杯のターメリックパウダー
    • 小さじ½杯のクミンパウダー

手順

1

大きな鍋で中火から強火でオリーブオイルを熱します。カリフラワーとニンジンを加え、柔らかくなるまで約7〜8分間炒めます。

2

沸騰したお湯と野菜ブイヨンをボウルに入れ、溶けるまでかき混ぜます。鍋の中のカリフラワー混合物にブイヨンとココナッツミルクを加えます。沸騰させます。

3

レンズ豆、ガーリックパウダー、タマネギフレーク、カレー粉、パプリカ、ターメリック、クミンを加えます。蓋をして弱火で煮込み、レンズ豆が完全に調理されて柔らかくなるまで約20分間待ちます。

4

ケールを加えて弱火で5分間そのまま置きます。火から下ろして提供します。

栄養素

1人前あたり

🔥

400

カロリー

  • 21g
    タンパク質
  • 55g
    炭水化物
  • 13g
    脂肪

💡 ヒント

このレシピは非常に柔軟なので、好みの野菜（サツマイモやホウレン草など）を自由に追加してください。準備時間を節約するために、前日にすべての野菜をあらかじめ刻んでおくとよいでしょう。よりクリーミーな食感にするために、ケールを加える前にスープの半分をブレンドしてください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。