中火でフライパンに油を熱します。鶏肉、ライム果汁、塩を加え、鶏肉がピンク色ではなくなるまで炒めます（7〜10分）。火から下ろします。

鶏肉にリンゴ、クランベリー、アーモンド、グリーンオニオンを加えます。

大きなボウルでマヨネーズとカレー粉を混ぜ合わせます。鶏肉の混合物に加えてよく混ぜます。風味が馴染むまで冷蔵庫に入れ、少なくとも1時間は置きましょう。より風味を引き出したい場合は一晩置くのがおすすめです。