軽くローリングピンでキュウリを叩き、一口サイズに切る。

ネギを薄切りにし、乾燥わかめを水に浸して戻す。

鍋を中火で温め、ごま油でネギを香りが出るまで炒める。

鍋に水、鶏ガラスープの素、塩、こしょうを加え沸騰させる。

鍋にキュウリとわかめを加え、2〜3分煮込む。