オーブンを350°F（180°C）に予熱します。

ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜ合わせます。中火でフライパンにバターを溶かし、卵液を加えて絶えずかき混ぜながら約3分間、卵が固まるまで調理します。塩と胡椒で味付けします。

クロワッサン生地を広げ、8つの三角形に分けます。クロワッサンの広い端に大さじ1杯のスクランブルエッグと1本のソーセージを置き、具材を包むように巻いて、グリースを塗っていない天板に置きます。残りの材料でも同様に繰り返します。