ベーコンを大きなフライパンに入れ、中火から強火で時々ひっくり返しながら均一にこんがりするまで約10分間炒める。紙タオルに取り出して油を切り、フライパンの滴は取っておく。ベーコンを小さく刻み、置いておく。

大きな鍋にハッシュブラウンポテト、オブライエンハッシュブラウンポテト、準備したブイヨン、セロリシード、黒こしょうを入れて中火にかけ、沸騰させる。弱火にして蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで20～30分煮込む。