大きな鍋にじゃがいもを入れ、塩水で覆います。中火から強火で沸騰させます。弱火にし、フォークで簡単に刺せるがまだ硬い状態になるまで15〜25分煮ます。じゃがいもを水切りし、冷まさせるために脇に置きます。

その間に、マヨネーズ、ヨーグルト、ピクルスの液、ディジョンマスタードを大きなボウルでよく混ぜ合わせます。茹で卵2個の皮をむき、粗く刻みます。混ぜた卵、タマネギ、ピクルスを加えます。

じゃがいもが触れる程度に冷めたら、皮をむき、一口サイズに切ります。じゃがいもをドレッシングが入ったボウルに入れ、優しく混ぜて均等にコーティングします。