大きな耐熱ボウルにスクワッシュ、タマネギ、バターを入れます。蓋をして高火力で4分間加熱し、その後スクワッシュの皮をむきます。

ブロスを加え、スクワッシュが柔らかくなるまで約20〜25分間高火力で調理します。

スクワッシュの混合物をブレンダーに入れ、蓋をして鍋つかみでしっかりと押さえながら数回パルスし、その後ブレンドします。ピューレ状になった混合物を再度耐熱ボウルに戻します。