ライスペーパーを短時間水に浸す。ライスペーパーの上にカニカマ2本、千切りにしたキュウリの1/4、かいわれ大根の1/4を置き、両側を内側に折り、下からしっかりと巻く。同様に4つの巻を作る。一口サイズに切る。